🌿 Gousse de Vanille Pompona zabala -Grandiose XXL
La Vanille Pompona Zabala Madagascar est une variété d’exception rare, encore peu connue du grand public mais très recherchée par les professionnels. Ses gousses, naturellement épaisses, charnues et crémeuses, caramélisées témoignent d’une qualité remarquable.
Son affinage lent en caisses de bois, selon le savoir-faire traditionnel malgache, permet de libérer une richesse aromatique incomparable. Contrairement à la vanille Bourbon classique, très riche en vanilline, la Pompona développe un parfum floral, doux, balsamique, parfois légèrement fruité, parfait pour des créations originales et élégantes.
Idéale pour sublimer les desserts, les infusions ou les préparations artisanales, elle offre une signature sensorielle unique qui séduit les amateurs de vanilles rares.
Description
🌍 Origine & Botanique
Espèce : Vanilla pompona (croisement naturel planifolia × pompona)
Origine : Madagascar – Région de la Sava
Culture : Production très rare, récolte délicate, séchage artisanal en caisses de bois
Aspect : Gousses très charnues, épaisses, souples et naturellement huileuses.
🌸 Profil Aromatique
La Vanille Pompona zabala offre une palette aromatique très différente de la vanille Pompona classique :
🌺 Notes florales
🍯 Saveurs sucrées et douces
🥞Caramélisées et crémeuses
🌿 Accords balsamiques
🍈 Touche fruitée
🌲 Nuances boisées
🌱 Légère profondeur terreuse
Un parfum rare, complexe et raffiné, recherché par les chefs et artisans.
📦 Caractéristiques du produit
Type : Vanille Pompona Zabala
Origine : Madagascar région de la Sava
Longueur : 22 cm +
Humidité : élevée (gousses souples et épaisses)
Conditionnement : sachets sous-vide
Qualité : Gourmet +
🔍 À savoir (transparence produit)
Saviez-vous que la vanille Pompona Zabala une variété fascinante et rare, mais aussi très peu cultivée ❓️❓️
La raison principale réside dans la délicatesse de ses gousses : elles se fendent souvent avant d’atteindre une maturité optimale, ce qui complique leur récolte et limite leur exploitation. Cette fragilité est liée à leur richesse exceptionnelle en sucre et en coumarine, des composés qui confèrent à cette vanille un parfum et une saveur uniques, mais qui rendent sa culture plus exigeante. Peu de cultivateurs maîtrisent les techniques nécessaires pour optimiser leur concentration et en tirer le meilleur parti. Cette vanille est faible en teneur en vanilline et elle a un goût différent de la vanille Bourbon classique etvla vanille Pompona classique.
C’est pourquoi la vanille Pompona zabala reste un trésor rare et méconnu, d'où que son prix est plus élevé.
💎 Avantages de la Vanille Pompona Zabala
✔ Aromas uniques, sophistiqués et rares
✔ Gousses imposantes : effet visuel premium
✔ Variété idéale pour se démarquer de la vanille Bourbon classique
✔ Parfaite pour les chefs, chocolatiers et pâtissiers créatifs
✔ Affinage lent → richesse aromatique incomparable
🍰 Utilisations conseillées
Cette vanille est idéale pour :
Pâtisseries fines (crèmes, cakes, entremets)
Desserts gastronomiques
Infusions, rhums arrangés et alcools aromatisés
Créations haut de gamme (glaces, chocolats, confiseries)
Préparations qui souhaitent sortir du goût vanille traditionnel
💬 En Résumé
Si vous recherchez une vanille rare, spectaculaire et intensément parfumée, la Vanille Pompona 22 cm ou + est faite pour vous.
Un vrai coup de cœur pour les chefs, les artisans… et tous ceux qui veulent sublimer leurs créations avec une vanille hors du commun.
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