Une gousse exceptionnellement généreuse et charnue, pour les amateurs de vanille aux formats XXL.
✨ Idéale pour : créations gourmandes, desserts et pâtisseries généreuses.
🤎 100 % naturelle • Madagascar
🌍 Origine & Botanique
Espèce : Vanilla pompona (croisement naturel planifolia × pompona)
Origine : Madagascar – Région de la Sava
Culture : Production très rare, récolte délicate, séchage artisanal en caisses de bois
Aspect : Gousses très charnues, épaisses, souples et naturellement huileuses.
La Vanille Pompona zabala offre une palette aromatique très différente de la vanille Pompona classique :
🌺 Notes florales
🍯 Saveurs sucrées et douces
🥞Caramélisées et crémeuses
🌿 Accords balsamiques
🍈 Touche fruitée
🌲 Nuances boisées
🌱 Légère profondeur terreuse
Un parfum rare, complexe et raffiné, recherché par les chefs et artisans.
Type : Vanille Pompona jabala
Origine : Madagascar région de la Sava
Longueur : 22 cm +
Humidité : élevée (gousses souples et épaisses)
Conditionnement : sachets sous-vide
Qualité : Gourmet +
La raison principale réside dans la délicatesse de ses gousses : elles se fendent souvent avant d’atteindre une maturité optimale, ce qui complique leur récolte et limite leur exploitation. Cette fragilité est liée à leur richesse exceptionnelle en sucre et en coumarine, des composés qui confèrent à cette vanille un parfum et une saveur uniques, mais qui rendent sa culture plus exigeante. Peu de cultivateurs maîtrisent les techniques nécessaires pour optimiser leur concentration et en tirer le meilleur parti. Cette vanille est faible en teneur en vanilline et elle a un goût différent de la vanille Bourbon classique etvla vanille Pompona classique.
C’est pourquoi la vanille Pompona zabala reste un trésor rare et méconnu, d'où que son prix est plus élevé.
✔ Aromas uniques, sophistiqués et rares
✔ Gousses imposantes : effet visuel premium
✔ Variété idéale pour se démarquer de la vanille Bourbon classique
✔ Parfaite pour les chefs, chocolatiers et pâtissiers créatifs
✔ Affinage lent → richesse aromatique incomparable
Cette vanille est idéale pour :
Pâtisseries fines (crèmes, cakes, entremets)
Desserts gastronomiques
Infusions, rhums arrangés et alcools aromatisés
Créations haut de gamme (glaces, chocolats, confiseries)
Préparations qui souhaitent sortir du goût vanille traditionnel
Vanille Pompona de Madagascar – Taille XXL
Conditionnement : [100 / 300 gousses]
Une sélection exceptionnelle de gousses Pompona XXL, généreuses, charnues et rares.
Destinée aux professionnels, revendeurs et créateurs recherchant une vanille originale et haut de gamme.
📦 Vente en grande quantité
